智慧食堂菜品营养标识指南

为响应“健康中国2030”战略，解决传统食堂菜单缺乏直观营养信息的问题，特制定本《智慧食堂菜品营养标识指南》。*核心介绍：指南的核心是构建一套标准化的“红绿灯”营养标识系统，将菜品依据能量、脂肪、钠等含量划分为三类： 绿灯（正常吃）：鼓励作为日常首选。 黄灯（限制吃）：对应慢病患者及高危人群应少吃。 红灯（避免吃）：对应慢病患者及高危人群应不吃。**标准化工具与应用价值：**该系统深度融合AI膳食管理平台，利用自研核心算法自动生成营养标签，无需人工计算，并将信息清晰展示在点餐屏等终端。其价值体现在多方面：1. 就餐者：获得可视化的科学膳食指导，培养健康饮食习惯，预防慢性病。2. 食堂管理者：提升服务专业化水平，实现从餐饮服务向“营养+健康”综合服务的转型。3. 监管部门：提供了可复制、推广的标准化工具，便于营养健康食堂的创建与管理。**战略意义与行动倡议：**该指南体系已在安徽多家三甲医院和机关单位食堂成功实践，并通过安徽省地方标准审定，为全国团餐行业提供了“安徽样板”。现诚邀各学校、政企单位、餐饮服务公司共同推广实施此标准化智慧食堂解决方案，将食堂打造为营养健康教育的前沿阵地。